LE XV DE LA GASTRONOMIE
La composition : Pierre AUGÉ, Christelle BRUA, Frédéric BAU, Yves CAMDEBORDE (capitaine), Amandine CHAIGNOT, Christian CONSTANT, Christopher COUTANCEAU, Julien DUBOUÉ, Alain DUCASSE, Alain DUTOURNIER, Christian ETCHEBEST, Charles FONTÈS, Alexandre GAUTHIER, Guillaume GOMEZ, Gilles GOUJON, Stéphane JÉGO, Stéphanie LE QUELLEC, Éric OSPITAL, Jean-François PIÈGE, Franck PUTELAT, Michel SARRAN, Guy SAVOY, Mathieu VIANNAY
Le XV de la Gastronomie fait le lien entre le monde du rugby et celui de la gastronomie : une implantation dans les terroirs français, un esprit d’équipe essentiel au succès, et un goût pour le bon et le beau qui illustre à merveille le meilleur de la France, qui sera à l’honneur pendant toute la Coupe du Monde de Rugby 2023.
Sa mission principale pendant la Coupe du Monde de Rugby 2023 ? Conceptualiser les menus qui seront proposés dans les loges et salons des Hospitalités Officielles, avec un label dédié XV de la Gastronomie. Ces menus seront composés à partir de produits bruts, de saison et en circuits courts, tout en gardant à l’esprit une volonté d’excellence et d’immersion gastronomique dans la culture des équipes disputant chaque match.